Aktualności

Znamy zwycięzców XI edycji konkursu o Laur Marszałka

2018.09.11 13:25 , aktualizacja: 2018.09.12 12:19

Autor: Kamil Opara, Wprowadzenie: Kamil Opara

  • Marszałek próbuje potraw ze stołu, na którym znajdują się lokalne szynki, przetwory mięsne i inne. Marszałek kosztuje...
  • Na stole stoi pieczywo i słoiki z powidłami i innymi produktami. Powidła Słubickie - jeden z...
  • Na stole stoi dekoracyjna butelka z trunkiem o nazwie Nalewka długowieczności Jeden z produktów, który...
  • Marszałek wręcza wyróżnienie Przedstawiciel Natural...
  • Marszałek wręcza dyplom jednej z wyróżnionych osób Wyróżnienie za boczek...
  • Marszałek wręcza wyróżnienie Na wyróżnienie zasłużył...
  • Marszałek wręcza dyplom pracownicy piekarni Nagrodzony został Sernik...
  • Marszałek wręcza nagrodę Andrzej Markiewicz odbiera...
  • Marszałek wręcza dyplom Halinie Nałęcz Halina Nałęcz odbiera...
  • Marszałek stoi na scenie w otoczeniu laureatów zmagań kulinarnych Zwycięzcy konkursu o Laur...
  • Marszałek wręcza dyplom Agacie Łupinie Agata Łupina odbiera...
  • Marszałek wręcza dwóm kobietom reprezentującym Koło Gospodyń dyplom Koło Gospodyń z Cegłowa...
  • Marszałek wręcza dyplom Grażynie Lasce. Grażyna Laska odbiera...
  • Marszałek wręcza nagrody gospodyniom ubranym w regionalne stroje KGW "Rychtowne Babki"...
  • Marszałek stoi w otoczeniu członków Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Marszałek Adam Struzik wraz...
  • Sala konferencyjna zapełniona jest uczestnikami imprezy Przedsiębiorcy i producenci...

Od jedenastu lat przedsiębiorcy i producenci indywidualni walczą o nagrody w konkursie o Laur Marszałka. Prezentują regionalne produkty i dania o oryginalnym smaku. W tym roku przyznano 16 nagród i 12 wyróżnień. Wśród najsmaczniejszych produktów znalazły się m.in. pstrąg po jabłonowsku, sernik bio, miód wierzbowo-mniszkowy, olej makowy, powidła słubickie i nalewka długowieczności.

 

Smaki Mazowsza

Uczestnicy konkursu zgłaszają co roku produkty lokalne i tradycyjne, które podlegają ocenie jury. Każdy może zaprezentować tylko jeden produkt (pod warunkiem, że nie zwyciężył już wcześniej w tym samym konkursie) przypisany do którejś z ośmiu kategorii konkursowych: wyroby piekarnicze, cukiernicze, przetwory mięsne, ryby i przetwory rybne, przetwory owocowe i warzywne, produkty mleczarskie, miody, napoje. W tym roku rywalizowały aż 144 specjały. Komisja konkursowa nagrodziła 16 z nich Laurem Marszałka, 12 osób otrzymało wyróżnienie. Uroczystość wręczenia nagród, w której wziął udział marszałek Adam Struzik, odbyła się w Centrum Olimpijskim im. Jana Pawła II w Warszawie.

 

– To niesamowite, jak wiele tajemnic kulinarnych kryje nasz region. Co roku producenci zgłaszają do konkursu nowe, ciekawe produkty i szukają pomysłów na kolejne. Inspiracją są nie tylko tradycyjne receptury, często przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jest też wiele dań, które powstają na bazie autorskich przepisów. I to nas bardzo cieszy, bo świadczy nie tylko o ogromnym szacunku producentów do mazowieckiej tradycji, ale też pokazuje, że zdrowa żywność zyskuje coraz większą popularność wśród konsumentów – mówił marszałek Adam Struzik.

 

Idea i cele konkursu

Ideą przedsięwzięcia jest promocja regionalnej kuchni, mazowieckich tradycji wytwórczych i bogactwa produktów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, które zachwycają podniebienia nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Popularność konkursu wpływa pozytywnie na kultywowanie kulinarnego dziedzictwa Mazowsza i zdrowego żywienia. Służy także promocji walorów i możliwości rozwojowych województwa, szczególnie w obszarze kulturowym i społecznym.

 

Poprzednie edycje

We wcześniejszych edycjach nagradzanych było również wiele mazowieckich specjałów. W zeszłym roku na szczególne uznanie kapituły konkursowej zasłużyły takie produkty jak: faszerowany szczupak znad Plewki, syrop z pigwowca, chrzan na occie jabłkowym, kiełbasa krucha czy pączki BIO. W sumie we wszystkich edycjach konkursu zgłoszono 1094 specjałów, z czego niemal 170 zostało wyróżnionych. Popularność zawodów kulinarnych pod auspicjami marszałka z roku na rok rośnie, a  lokalni producenci mają możliwość dumnie prezentować swoje wyroby.

 

Pyszne sery

Podczas uroczystości wręczono także nagrody zwycięzcom Mazowieckiego Konkursiu Serów Zagrodowych. Kapituła konkursowa oceniała zgłoszone sery w trzech kategoriach: sery świeże, sery dojrzewające, sery pleśniowe. Jury, zachwyconemu smakami wielu konkursowych wyrobów, szczególnie przypadł do gustu twaróg jersey paprykowo-czosnkowy (I miejsce). Idea organizacji konkursu serów zagrodowych wpisuje się w cele zawodów kulinarnych organizowanych przez marszałka – dąży do propagowania wiedzy i promocji długoletnich tradycji mleczarskich wśród producentów i konsumentów.

Pliki do pobrania

Rozmiar: 63 kB, Liczba pobrań: 184

Liczba wyświetleń: 532

powrót